Philippe Zeiger, nouveau propriétaire du Restaurant le Pot d’Etain et sa compagne Florence vous ouvrent les portes de leur restaurant gastronomique à Danjoutin, Territoire de Belfort, à deux pas du célèbre Lion de Bartholdi. Ils vous proposent de découvrir un menu du marché à 30 euros, vin, eau et café compris ainsi que les délices d’une cuisine créative et spontanée, élaborée avec des produits frais, de saison, dans un cadre convivial et chaleureux. Parking privé.
Florence, Philippe et leur équipe sont heureux de vous accueillir pour cette fin d'année à découvrir et déguster des produits d'exception. Champagne Dom Pérignon 2002 proposé à la coupe pour l'apéritif, accompagné de caviar d'Aquitaine ( boîte de 15 grammes)...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est...
Situé en plein cœur du quartier gouvernemental, dans la ville haute, à deux pas de la place Guillaume et du Palais grand-Ducal de Luxembourg « Le Clairefontaine » d’Arnaud et Edwige Magnier fait partie des institutions gastronomiques luxembourgeoises....
Toute l’équipe du Pot d’Étain prête à entrer dans la mêlée. Photo Jean Becker La coupe du monde de rugby a débuté, et Philippe Zeiger, passionné d’ovalie et propriétaire du Pot d’Étain à Danjoutin a décidé à sa manière d’honorer le quinze de France. Il...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) Parfait basilic 95 gr de sucre 75 gr de glucose 168 gr de jaunes d’œufs 530 gr de crème Mousse chocolat pour foret noire a ma façon 350 gr de chocolat noire 75 gr d’eau 75 gr de sucre 100 gr de jaunes 600 gr de crème fouettée...
Actinidia deliciosa et Actinidia chinensis est originaire du sud-est de la Chine, dans la vallée du Yangzi Jiang. Il a été décrit pour la première fois vers 1750, par Chéron d'Incarville, un jésuite français. Le « Yang Tao », littéralement « Pêche du...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) - 220 gr de foies de volailles - 80 gr de beurre fondu - 1 oeuf - 3 jaunes d’œuf - 250 gr de lait - 1 gousse d’ail - 20 pièces d’écrevisses moyennes - 1 carotte - 1 vert de poireau - 1 vert de poireau - 1 échalote - 1 tomate...
H uîtres Gillardeau Spéciales n°3 au caviar d’Aquitaine et Mertensie maritime V elouté de châtaignes de mer et coquillages légèrement anisés, mouillette au caviar T arte fine aux oignons rouges de Roscoff caramélisés aux truffes noires, œuf cassé et huile...
Menu Carte blanche ... 90 € Il s'agit d'un menu dégustation surprise élaboré par le chef en fonction des plus beaux produits de saison selon vos goûts, pour l'ensemble de la table. Amuses-bouches Une entrée 1er poisson 2ème poisson Une viande 1er dessert...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) - 4 feuilles de brick - 2 kiwis - 1 pamplemousse - 1 orange - 1 pomme rouge (elstar, royal-gala) - 1 pomme verte (granny smith) - 1 mangue - 3 fruits de la passion - ¼ d’ananas - ½ papaye - 8 litchis - sorbet passion - 2...
LE DÉBUT DE LA FAIM F oie gras de canard poêlé et mi-cuit à la fleur de noisette et coco de Paimpol 36 € O rmeaux de Bretagne meunière aux artichauts et jambon de Giromagny 42 € T artare de couteaux et crevettes grises, chutney aux algues et crème glacée...
Menu de la Saint Valentin V elouté de châtaignes de mer légèrement anisé, noix de Saint Jacques et coquillages au caviar d'Aquitaine D emi homard breton façon French Riviera P oitrine de pigeonneau fermier des Vosges au foie gras poêlé et truffes noires...
Excellent article sur Wikipedia : L'info sur la coupe du monde 2011 Pour info, les horaires en France sont GMT +2, donc retirer 10 heures sur le programme (17h => 7h en france). Les matches commencent dès 3 heures sur les chaines françaises. Réserver...
Vendredi 8 Février 2013 Menu Truffes C œur de laitue aux truffes, œuf de caille poché et pain croustillant M ercurey « Les Bacs » Château Génot-Boulanger 2009 C arpaccio de Noix de St Jacques bretonnes aux truffes assaisonné au naturel A rbois Pupillin...
Menu de la Saint Valentin C hampagne Billecart Salmon Rosé F oie gras de canard aux truffes noires, condiment au fruit défendu S avennières « Roche aux Moines » Château de Chamboureau 1994 H omard, St Jacques, coquillages... nage aux parfums venus d'ailleurs...
Le Guide Michelin, véritable bible gastronomique française, la plus vendue dans le monde et terreur des grands cuisiniers, a dévoilé hier lundi son nouveau palmarès en France en couronnant le restaurant Flocons de sel du chef Emmanuel Renaud, installé...
La pomme de terre est originaire des Andes, où elle a été consommée et cultivée probablement depuis l'époque néolithique. Les plus anciens restes de tubercules de pommes de terre cultivées (et aussi de patates douce) ont été retrouvés dans des grottes...
Le homard est un crustacé décapode, vivant dans la mer. Le genre Homarus comprend deux espèces : le homard européen (appelé en France, homard breton) — Homarus gammarus le homard américain (appelé aussi homard canadien) — Homarus americanus Le homard...
Le limoncello (ou limoncino) est une liqueur de citron typique d'Italie. C'est une des spécialités de la région de Sorrente, dans la baie de Naples et la côte d'Amalfi et les îles d'Ischia et Capri, mais aussi en Sicile, Sardaigne, l'île Maltaise de Gozo...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) - 2 kgs d’asperges blanches (Cal 22/28) - 5 jaunes d’œufs - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide de truffes - 1 trait d’huile - 20 grs de truffes - Foie gras fumé - Sel, Poivre,...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) - 500 gr de chocolat à dessert - 4 oranges - ½ litre de jus d’oranges avec pulpe - ¼ litre de crème liquide - 100 gr de sucre - ¼ litre d’eau - Colorant orange - Concentré d’extrait d’orange - Fécule PREPARATION DU CHOCOLAT...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) Pour le filet mignon de veau de lait farcis aux morilles : - 1 filet mignon de veau de lait - 200 g de morilles fraiches d'Argonne - Graisse d'oie - 1 dl de jus de veau - 2 cuillères à soupe de beurre - sel, poivre Pour...
Les arts de la table sont les arts associés à la cuisine et la décoration de l'espace ou du lieu de vie dédiés aux plaisirs gastronomiques ou œnologiques. Ils intègrent la connaissance des mets, des boissons, de la verrerie et de la cristallerie, de la...
A muses-Bouches T raditionnel foie gras de canard mi-cuit aux truffes noires, condiment noisette pomme N oix de Saint Jacques bretonnes aux truffes noires et lard Colonnatta, racines confites au jus N oisette de cerf rôtie à la Gremolata servie légèrement...
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) - 16 pièces de noix de Saint- Jacques - 500 g de choux vert frisé - 120 g de lardons - 120 g de châtaignes pelées - 100 g de beurre - ¼ l de crème - ¼ l de bouillon de volaille - 100 g de Cullatello Disibello - 50 g de sucre...
