Philippe Zeiger, nouveau propriétaire du Restaurant le Pot d’Etain et sa compagne Florence vous ouvrent les portes de leur restaurant gastronomique à Danjoutin, Territoire de Belfort, à deux pas du célèbre Lion de Bartholdi. Ils vous proposent de découvrir un menu du marché à 30 euros, vin, eau et café compris ainsi que les délices d’une cuisine créative et spontanée, élaborée avec des produits frais, de saison, dans un cadre convivial et chaleureux. Parking privé.
De gauche à droite, Jean-Philippe Poiret, chef de « La Table », Jean-Paul Simon et Jean-Pierre Cnude du Rotary Club de Belfort, Éric Vergne, chocolatier, Christian Pilloud, chef du « Mon Plaisir » à Chamesol et Philippe Zeiger, le chef du « Pot d’Étain...
L’asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l’est du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée comme plante potagère en France depuis le XVe siècle. Le terme désigne aussi ses pousses comestibles, qui proviennent...
La finesse de l' Huître Gillardeau La saveur de la truffe noire du Périgord L'intensité de la Truffe blanche d'Alba Et bien d'autres plats toujours aussi savoureux... à découvrir ou à redécouvrir Une très bonne et gastronomique année 2012 Alors n'hésitez...
Originaire d'Asie du Sud-Est, le citrus medica 'Digita' appelé aussi cédratier 'Main de Bouddha' porte un fruit mythique autant que fantastique qui répand un parfum citronné-orangé d'une grande douceur. Ses fleurs odorantes et blanches sont en boutons,...
Les Gillardeau sont élevées pendant quatre ans selon des règles strictes transmises depuis quatre générations. Neuf mois après leur naissance et un séjour sur des collecteurs dans des parcs de captage, elles sont placées en poches et immergées pendant...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est...
Rugby : les supporters redonnent le sourire au XV par BFMTV Alors que beaucoup pensaient que la France allait exploser face à la Nouvelle-Zélande, le XV de France a répondu présent lors de cette Finale très tendue qui aurait pu basculer à n'importe quelle...
Une brochette de chefs étoilés (de gauche à droite) : Jean-Marc Kièny, Ludovic Maire, Jean-Paul Boesten, José Metller (second du «Pot d’Étain»), Philippe Zeiger, Yanis (l’apprenti), et Joël Césari. Photo Jean Becker Chacun décline la semaine du goût comme...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est...
La disposition de la table est essentielle ; elle indique le degré d'attention porté au repas qui va être servi. Nappe de table ou set de table et serviette de table sont coordonnés ou assortis. Les plis du nappage sont repassés sur la table même afin...
Le basilic est une plante de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire. Le plus connu est le basilic commun, également appelé basilic romain, herbe royale ou pistou. Le basilic...
La Truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible d'un champignon ascomycète ectomycorhizien qui se présente sous forme de truffe. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Si certaines truffes sont particulièrement appréciés...
La coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) est un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés. Parmi toutes les espèces de cette famille, qui sont légalement autorisées à bénéficier de l'appellation commerciale « Saint-Jacques », c'est la plus recherchée...
La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation, fabriquée à partir d’eau, de malt (céréale germée, très généralement de l'orge, parfois du froment ou du seigle) et depuis le Moyen Âge, de houblon. Plus généralement, il s'agit d'une boisson...
Le ris de veau est la glande thymus du veau utilisée pour des préparations culinaires. « Ris : abat du veau (de l’agneau et du chevreau) formé par une glande – le thymus – située à l’entrée de la poitrine, devant la trachée, et qui disparaît à l’âge adulte....
Le pâtisson, également appelé artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume. Comme le courgeron, les pâtissons sont des cultivars...
Les All Blacks ont étouffé le XV de France (37-17), bousculé en mêlée et coupable de plaquages manqués, sanctionnés par 5 essais. A Auckland, les Kiwis n'avaient pas le droit à l'erreur. Ils ont rendu une copie quasi-parfaite et finiront premiers de la...
Description Chapeau de 4 à 10 cm, jaune pâle à jaune d'oeuf plus ou moins orangé, d'abord convexe puis s'aplatissant et se creusant en coupe ; marge un peu enroulée, sinueuse et même lobée. Hyménium de la même couleur, constitué, comme chez tous les Cantharellus,...
Ludovic Maire ou le temple du macaron. Pâtisseries, chocolats, confiseries, la qualité visuelle de ces petites douceurs est une invitation au péché … même si, concernant les pâtisseries, on a du mal à donner le premier coup de dent, tellement la recherche...
Le XV de France a fait un pas de plus vers les quarts de finale en battant le Canada (46-19) sous la pluie de Napier. Mais les Bleus ne sont pas parvenus à développer du jeu. Seule satisfaction, les trois essais de Vincent Clerc. Samedi, ils affronteront...
La France bonifie sa victoire sur le Japon pour lancer sa Coupe du monde mais ce fut dans une grande souffrance. Le tsunami venu du Levant a failli faire perdre la tête aux Bleus à l'heure de jeu alors que les Nippons n'accusaient que 4 points de retard....
La recette originale de la mayonnaise se compose de jaune d'œuf, d'huile, de sel et de poivre. On peut y ajouter différents ingrédients pour en relever le goût comme le citron, la moutarde, cette dernière améliorant la fermeté de l'émulsion. L'astuce...
