Philippe Zeiger, nouveau propriétaire du Restaurant le Pot d’Etain et sa compagne Florence vous ouvrent les portes de leur restaurant gastronomique à Danjoutin, Territoire de Belfort, à deux pas du célèbre Lion de Bartholdi. Ils vous proposent de découvrir un menu du marché à 30 euros, vin, eau et café compris ainsi que les délices d’une cuisine créative et spontanée, élaborée avec des produits frais, de saison, dans un cadre convivial et chaleureux. Parking privé.
Menu Truffes Melanosporum S alade de pommes de terre aux truffes V elouté d'oignons doux caramélisés au parmesan et truffes S paghetti Carbonara aux truffes L angoustines sur la plancha aux artichauts aux truffes O s à moëlle et filet de boeuf aux truffes...
Lire la suiteMenu de la Saint Valentin V elouté de châtaignes de mer légèrement anisé, noix de Saint Jacques et coquillages au caviar d'Aquitaine D emi homard breton façon French Riviera P oitrine de pigeonneau fermier des Vosges au foie gras poêlé et truffes noires...
Lire la suiteMenu Carte blanche ... 90 € Il s'agit d'un menu dégustation surprise élaboré par le chef en fonction des plus beaux produits de saison selon vos goûts, pour l'ensemble de la table. Amuses-bouches Une entrée 1er poisson 2ème poisson Une viande 1er dessert...
Lire la suiteH uîtres Gillardeau Spéciales n°3 au caviar d’Aquitaine et Mertensie maritime V elouté de châtaignes de mer et coquillages légèrement anisés, mouillette au caviar T arte fine aux oignons rouges de Roscoff caramélisés aux truffes noires, œuf cassé et huile...
Lire la suiteA muses-Bouches T raditionnel foie gras de canard mi-cuit aux truffes noires, condiment noisette pomme N oix de Saint Jacques bretonnes aux truffes noires et lard Colonnatta, racines confites au jus N oisette de cerf rôtie à la Gremolata servie légèrement...
Lire la suiteLE DÉBUT DE LA FAIM F oie gras de canard poêlé et mi-cuit à la fleur de noisette et coco de Paimpol 36 € O rmeaux de Bretagne meunière aux artichauts et jambon de Giromagny 42 € T artare de couteaux et crevettes grises, chutney aux algues et crème glacée...
Lire la suiteLe début de la faim A sperges du moment, sauce au vin jaune de Giromagny, crumble au parmesan 32 € A rtichaut Macaud en vinaigrette de crustacés et foie gras de canard mi-cuit 36 € C arpaccio de langoustines bretonnes, sauce vierge aux févettes et citron...
Lire la suiteVendredi 8 Février 2013 Menu Truffes C œur de laitue aux truffes, œuf de caille poché et pain croustillant M ercurey « Les Bacs » Château Génot-Boulanger 2009 C arpaccio de Noix de St Jacques bretonnes aux truffes assaisonné au naturel A rbois Pupillin...
Lire la suiteMenu de la Saint Valentin C hampagne Billecart Salmon Rosé F oie gras de canard aux truffes noires, condiment au fruit défendu S avennières « Roche aux Moines » Château de Chamboureau 1994 H omard, St Jacques, coquillages... nage aux parfums venus d'ailleurs...
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